Projetos de Pesquisa

                                                                                                                                                                Grupo de Pesquisa                                                                                                                                                                

Saúde e Meio Ambiente

                                                                                                                                                               Prazo de Execução                                                                                                                                                               

01/03/2023 a 28/02/2025

                                                                                                                                                                    Financiamento                                                                                                                                                                    

• Edital de Chamada Pública FAPESC Nº 48/2022:  Apoio à Infraestrutura Para Grupos de Pesquisa da UDESC

• Instrumento Jurídico Nº TR: 2023TR000496 (SGP-e FAPESC 00000865/2023)

• Valor do financiamento: R$ 37.735,00 (2023NL005364/R$ 30.000,00 e 2023NL005363/R$ 7.735,00)

                                                                                                                                                                                Equipe                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                                                Resumo                                                                                                                                                                                

Objetivo: O projeto tem como objetivo reaproveitar resíduos gerados nas industrias cervejeiras. Os resíduos em destaque devido à alta geração são: o bagaço de malte, o trub e a levedura residual cervejeira.

Metodologia: MEV - A metodologia proposta será realizada através da análise morfológica e espectroscopia de raios x por energia dispersiva (EDS): As amostras serão coletadas e secas em estufa a 37ºC até o peso constante. Após, serão acondicionadas em tubos falcons em freezer (-25ºC) até o preparo para as análises. Por fim, serão fixadas em stubs, seguido de deposição por sputtering com ouro (EM SCD 500, Leica). A análise morfológica dos componentes das biomassas será avaliada através de micrografias obtidas em microscópio eletrônico de varredura (MEV) (JSM-6390LV, Jeol), seguida de análise de espectroscopia de raios x por energia dispersiva (EDS), para avaliar o contexto das suas composições químicas. As análises serão realizadas em parceria com o Laboratório Central de Microscopia Eletrônica (LCME), na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). II. Ensaios de solubilização e lixiviação de acordo com a norma NBR 10.006 (ABNT, 2004) e NBR 10.007 (ABNT, 2004), que constituem a base para as análises de toxicologia com o organismo-teste Daphnia similis, de acordo com a norma NBR 12.713 (ABNT, 2022) e para as análises espectrofotométricas

Resultados Esperados: Os resultados esperados buscam evidenciar que é possível utilizar agregados oriundos da cadeia produtiva cervejeira na construção civil, e desta forma, reduzir o montante deste material que é disposto no meio ambiente, assim como, o consumo de recursos naturais. Essa estratégia busca demonstrar ser eficiente para o desenvolvimento de novas cadeias de produção, uma economia circular e sustentável. Cabe ressaltar que as análises complementares de caracterização dos resíduos, ensaios de toxicidade e MEV buscam trazer como resultado segurança ambiental ao uso destes resíduos.  

Implicações Práticas: Desenvolvimento de ao menos um produto com cada resíduo, que deve compreender os ensaios detalhados para cada resíduo.

Palavras-chave: Cervejaria, wetland, resíduos, compostagem, sustentabilidade.