O Curso de Mestrado Acadêmico em Zootecnia da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) teve seu início em março de 2015, após recomendação pela CAPES em 2014. O Mestrado em Zootecnia objetiva propiciar uma formação profissional na área de concentração de Ciência e Produção Animal, para o exercício das atividades de docência de nível superior, fortalecer o desenvolvimento de pesquisa científica e tecnológica, consultoria e trabalhos especializados em empresas e no setor público. Atualmente, o programa conta com 20 docentes (entre professores da UDESC e de outras instituições conveniadas), que atuam nas linhas de pesquisa:
1) Nutrição e Alimentação Animal;
2) Sistemas de Produção Animal e
3) Melhoramento genético, reprodução e desafios sanitários na produção animal.
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