É a organização de todas as disciplinas e componentes curriculares que serão estudadas durante o curso. Portanto, ela funciona como um documento de consulta para os alunos e futuros alunos saberem quais são os assuntos abordados naquela formação. Muitas pessoas ao escolherem o curso não olham a grade curricular, porém ela é tão importante quanto a escolha do curso, pois é a grade curricular que vai preparar o aluno durante o curso.
A Matriz Curricular é um documento norteador que define o ponto de partida de sua organização pedagógica. É a partir da matriz que se define que componentes curriculares serão ensinados na escola. A matriz curricular é parte integrante do Projeto Pedagógico do Curso (PPC) e sua organização deve ser realizada a partir das disposições normativas, tanto da UDESC como do MEC.
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