Propriedades da água, sistemas e conceito de pH; Estrutura e função de proteínas; enzimas, carboidratos, lipídeos e vitaminas; Transporte através de membranas; Biossinalização; Visão geral do metabolismo; metabolismo de carboidratos, ciclo de Krebs e fosforilação oxidativa; Metabolismo de lipídeos; metabolismo de proteínas; Integração metabólica.