Características morfo-fisiológicas de frutíferas de clima temperado; dormência de gemas; relação ambiente/frutífera; aspectos ligados ao florescimento e frutificação; crescimento e maturação de frutos; reguladores de crescimento; nutrição e manejo do solo; fisiologia da poda e condução de frutíferas de clima temperado. Durante o primeiro semestre será realizada viagem técnica de cinco dias nos pomares e empresas produtoras de frutas e derivados da região sul do Brasil.