BIOLAC

Evolução da glândula mamária e suas secreções; Morfologia e desenvolvimento da glândula mamária; Citologia mamária: organelas envolvidas na síntese de leite; Con-trole hormonal da mamogênese, lactogênese e galactopoiese; Controle neural e hormonal da lactação; Comparação da glândula mamária entre espécies; Síntese e secreção mamária de carboidratos, lipídeos, proteínas, minerais e vitaminas (genes e enzimas envolvidas); Manipulação da composição do leite; Propriedades físicas e químicas do leite e Colostrogênese (composição do colostro, substitutos e sucedâ-neos do leite); Sistema imunológico da glândula mamária; Imunidade e mastite (de-tecção e controle de mastite; controles alternativos da mastite).