Introdução ao tema do bem-estar animal: histórico e conceito de bem-estar, princípios gerais do estresse, dor, sofrimento, medidas de bem-estar. Direitos dos animais. Apresentação de aspectos inerentes ao uso de animais com finalidade científica, pela indústria, na produção animal, como companhia e com finalidade esportiva. Técnicas de criação, manejo, instalações, transporte, manipulação e abate visando o bem-estar animal. Reflexos do manejo sobre a qualidade do produto final. Exigências dos mercados e mudanças nos sistemas de produção. Apresentação de questões científicas, éticas e morais da utilização de animais. Legislação.