Raças e linhagens. Evolução da avicultura industrial no Brasil e no Mundo. Importância socioeconômica da avicultura no Brasil. Noções de anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor. Instalações e manejo de frangos de corte. Instalações e manejo de matrizes reprodutoras. Instalações e manejo de incubatório. Biossegurança e biosseguridade em granjas avícolas.