Introdução ao crescimento microbiano: requerimentos nutricionais e bioenergética celular. Inter-relações e regulação metabólica. Estequiometria microbiana. Cinética microbiana. Enzimas. Cinética enzimática. Tecnologia dos Biorreatores. Reatores com Enzimas e Células Imobilizadas. Purificação de produtos biotecnológicos.