Ementa: Introdução (revisão de bioquímica, fisiologia e nutrição); Suplementos Minerais. Suplementos vitamínicos. Aditivos tecnológicos (Adsorventes, Aglomerantes, Antioxidantes, Conservantes); Aditivos sensoriais (Corantes e pigmentantes, Aromatizantes e palatabilizantes); Aditivos zootécnicos: Aditivos zootécnicos digestivos (Enzimas); Aditivos equilibradores da flora intestinal (Probióticos; Prebióticos; Ácidos Orgânicos); Aditivos repartidores de nutrientes (Ractopamina); Aditivos antimicrobianos.