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Cadeia produtiva e sistemas de produção de leite. Sustentabilidade da pecuária leiteira. Criação, manejo, nutrição e alimentação de bezerras, novilhas, vacas em lactação e vacas secas. Fisiologia da lactação. Síntese de componentes do leite. Manejo de ordenha. Inter-relação nutrição e reprodução. Principais alimentos concentrados energéticos e protéicos, volumosos e co-produtos utilizados na dieta de gado leiteiro. Manipulação da composição do leite por meio do balanceamento de dietas