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Normas para o trabalho e segurança nos laboratórios, precisão e exatidão na análise: utilização dos recipientes volumétricos, revisão de estequiometria, soluções padrões, amostragem, determinação da umidade, métodos para análise dos alimentos, método de Weende e Método de Van Soest, Digestibilidade dos alimentos, determinação da energia dos alimentos, Determinação de Ca e P, acidez, urease.